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Alimentazione

La qualità, la quantità e gli abbinamenti del cibo con cui ci nutriamo sono elemento determinante della qualità della vita nostra e delle persone con cui ci relazioniamo. L’ingresso della chimica di sintesi e del modello industriale nell’agricoltura e nella zootecnia ha portato a sfruttare le risorse della natura in modo estremo, con conseguenze spesso aberranti sul nostro metabolismo. Si registrano anomalieme disagi che vanno da piccole disfunzioni a gravi patologie, spesso invalidanti e in molti casi letali! E’ un modello che non possimo più sostenere per la sopravvivenza stessa del pianeta e dello stesso genere umano. Occorre un cambio radicale di paradigma basato sulla consapevolezza dei processi produttivi degli alimenti e sulla capacità di scegliere le opzioni migliori, anche sapendo guardare alla tradizione.

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Dimagrire – Perché le diete alla lunga non funzionano?

Dimagrire Perché le diete alla lunga non funzionano? La maggior parte degli adulti dei paesi occidentali ha seguito almeno una volta una dieta, o una modificazione del …

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Il sale della vita e il sale nella zucca Il sale è deleterio per la pressione e per il cuore. Contrordine! Non fa poi così male e …

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Amici, torniamo a cucinare!

Amici, torniamo a cucinare! La maggior parte di noi dedica poco o pochissimo tempo alla preparazione casalinga dei propri pasti. Il tempo dedicato alla cucina, per tanti, …

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Vitamina D, Sistema immunitario e Infezioni respiratorie In questi giorni di permanenza a casa ho ripescato alcuni articoli scientifici del mio database sulla suscettibilità alle infezioni. Perché …

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Manifesto dell’Alimentazione per il terzo millennio le 8 “V” Vera, Viva, Verde, Varia, Vicina, Vigile, Vincente, del Ventunesimo Secolo 1. Vera Naturale, cibo vero proveniente dalla terra …

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Tempi duri, qualche riflessione – 15 marzo 2020

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A Cena con Amici, parlando di cosa mangiare

A Cena con Amici parlando di cosa mangiare Cena a casa con amici. Si scherza, si ride e si parla di attualità e politica. Più tardi la …

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