Vegetariana da oltre 30 anni e da sempre attenta al cibo sano e biologico, Rossella Bartolozzi lascia il suo lavoro da contabile all’inizio degli anni ’90 per acquistare, insieme al suo socio Fernando Favilli, la società Probios, di cui è attualmente Chief Financial Officer. Appassionata e curiosa, ha trasmesso anche a sua figlia questi importanti ideali e passioni,  ha sempre approfondito e studiato in autonomia temi come la macrobiotica e la filosofia orientale e ha intrapreso il percorso di studi come Counselor Olistico.