Ultimo webinair della Fondazione Est-Ovest!

Abbiamo chiuso il ciclo di webinar settimanali per voltare pagina e tornare ad incontri in presenza, con il miglioramento della situazione sanitaria. Ci ritroveremo per parlare dei temi a noi cari, per gustare aperitivi e cibo sano, per conoscerci e partecipare, per aumentare la consapevolezza dei problemi da affrontare, per contribuire al cambiamento di paradigma, per condividere buone BM pratiche.

Grazie all’Associazione Est Ovest sarà possibile raccogliere l’adesione di nuovi soci per aumentare la massa critica ed essere più efficaci nelle azioni. Essa considera importante il rapporto armonico con Madre Natura attraverso un equilibrato stile di vita in sintonia con il nostro ambiente e pianeta, con particolare riguardo agli esseri viventi, animali e vegetali in esso presente. 

L’essere umano migliorando la propria vita, potrà migliorare il mondo. Piccoli gesti quotidiani possono fare la differenza, se uniti da un obiettivo comune.

Agrobiodiversità, differenza tra i grani moderni e antichi e biodiversità dei microrganismi nella lievitazione naturale e correlazione con il microbiota, queste sono le tematiche che abbiamo trattato nell’incontro di martedì 8 giugno alle ore 18.00 in diretta sulla pagina Facebook della Fondazione Est-Ovest con Silvia Petruzzelli e Giuseppe Li Rosi.

Silvia Petruzzelli è dottoressa in Scienze dell’alimentazione e gastronomia, autrice del libro “Grani antichi e Pasta madre”, in cui affronta il tema salute e consapevolezza. Ha collaborato alla stesura di importanti testi, tra cui “Medicina da Mangiare” di Franco Berrino e “Il Cibo della Gratitudine”. Si occupa di divulgare un approccio consapevole al cibo ed alla cura di sé, per vivere in armonia con la natura.

Giuseppe Li Rosi è un pioniere dell’agricoltura biologica in Sicilia e proprietario dell’azienda agricola Terre frumentarie da circa 10 anni ha deciso di coltivare solo le sementi tradizionali della sua terra. Ha fondato Simenza, Cumpagnìa siciliana sementi contadine, un’associazione culturale nata per difendere uno dei più preziosi patrimoni della Sicilia, la biodiversità.
Ha recuperato un vecchio sapere e lo ha messo al servizio di tecniche moderne facendo retro-innovazione.

La narrazione corrente, assordante e dominante, sull’alimentazione ci racconta di sostanze, di merci e fantasmagorici confezionamenti, di sorridenti manichini presi a prestito dal patinato mondo del cinematografo, mentre dietro le quinte il Mangiafuoco Agroalimentare dispiega i suoi potenti allevamenti e monocolture intensive, i suoi invisibili eserciti chiamati a dissodare ambiente e salute, a ferire la nostra comune crosta terrestre che non riesce più a rimarginare.

La frenesia del produrre e del consumare ha tolto perfino lo spazio ed il tempo per mangiare, per celebrare quel gesto antico, sacro e comunitario di riunirci e ritrovarci attorno ad una tavola imbandita.

Le piante selvatiche o inselvatichite dall’incuria e dal disprezzo dell’uomo sono lì a ricordarci non uno sterile romantico rimpianto per un trascorso passato ma a suggerirci una nostalgia di futuro possibile, sostenibile, sulle tracce di quello che siamo stati e che abbiamo smesso colpevolmente di essere.

La ricerca, prima di essere una carriera accademica, è un atteggiamento umano che fa crescere e maturare le coscienze, aguzzare l’istinto di sopravvivenza, ricercando le piante utili e buone nell’ambiente che ci circonda, ci restituisce una memoria primordiale, una diversa luce sul mondo che ci circonda, una rinnovata confidenza biologica con la natura sulla terra.